Você pode substituir as amêndoas por nozes ou castanhas, e adicionar morango ao recheio!

Essa delícia já nos deixou com água na boca só de escrever. A autora, Janaina Prodorutti, 47, faz sempre quando tem alguma comemoração especial. 

INGREDIENTES

PARA O CREME:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro (coloque antes na geladeira, pois isso facilita a retirada do soro)
-  4 gemas de ovo (reserve as claras)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
-  2 cravos
- 1 pedacinho pequeno de canela em pau
-  Leite (a mesma medida da lata)
-  1 vidro de leite de coco 200ml

PARA O MERENGUE:

-  4 claras de ovo
-  10 colheres de açúcar
- Raspas de limão a gosto

PARA A COBERTURA CROCANTE:

- 100g de lascas de amêndoas laminadas
- 10 colheres de açúcar
- 2 colheres cheias de manteiga sem sal

MODO DE PREPARO

- Para preparar o creme, coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho, o cravo e a canela. Cozinhe sem parar de mexer até formar um creme e deixe borbulhar. Espere esfriar e coloque o creme de leite sem soro e o leite de coco. Misture bem.

- Para o merengue, coloque as claras e o açúcar em um recipiente juntos. Misture bem, leve ao micro-ondas por 3 segundos, retire, mexa, coloque por mais 3 segundos, retire e bata bem, até formar um merengue consistente. Por último, acrescente as raspas de limão.

- Para fazer a cobertura crocante, derreta em uma frigideira o açúcar (só até dourar, não deixe ficar muito escuro). Depois, adicione a manteiga e mexa. Por último, acrescente as amêndoas e misture. Deixe a cobertura bem espalhada na frigideira até esfriar, depois quebre e coloque por cima do merengue.

- Leve para gelar por mais ou menos duas horas e sirva.

Jana é estetacosmetologa e um dos seus  hobbies é cozinhar!

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 8 porções