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Cozinha Edição 152 - dezembro de 2020

PIZZA NATALINA


Vanessa Müller: “É uma ótima opção de pizza para o Natal”

Este foi o ano de se reinventar e VANESSA MÜLLER, 38, empresária, elaborou uma alternativa para o prato principal, uma pizza natalina, com Nutella, chocolate e sorvete.

INGREDIENTES
 
Para a massa
 

* 3 xícaras de chá de farinha de trigo especial tipo 1

* 2 colheres de sopa de açúcar refinado

* Meia colher de sopa de sal 

* 1 colher de sopa de azeite de oliva

* 5 gramas de fermento biológico 

* 1 copo americano de água

 
Recheio
 

* 400 gramas de raspas de chocolate meio amargo

* 300 gramas de creme de avelã Nutella

* 1 bandeja de morangos

* Sorvete de creme

* Amêndoas e nozes a gosto

 

MODO DE PREPARO

Massa

* Em uma tigela, coloque primeiro os ingredientes secos e misture bem. Em seguida, acrescente os molhados e misture tudo

* Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove bem por 10 minutos

* Divida a massa em duas partes iguais. Boleie e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos (para acelerar, coloque um pano úmido em cima da massa)

* Quando a massa dobrar de tamanho, abra os discos em uma superfície enfarinhada

* Pré-aqueça o forno à temperatura de 180 graus

* Unte a assadeira e coloque um disco. Deixe descansar por 10 minutos


Recheio

* Divida os ingredientes em duas porções

* Em cada disco inicie colocando a camada de Nutella, as raspas de chocolate, as amêndoas e as nozes

* Leve ao forno em temperatura de 180 graus até o chocolate derreter

* Retire do forno, corte em fatias e acrescente os morangos e as bolas de sorvete

Saborosa, pizza doce é a nova atração da ceia

RENDIMENTO: 2 pizzas de 30 centímetros. Média de seis fatias cada disco

TEMPO DE PREPARO: 1 hora

DICA: Você pode fazer a massa, pré assar e congelar. Basta, depois de fria, colocar separada por papel manteiga e armazenar em sacos plásticos zip lock. Quando retirar do freezer, é só montar a sua pizza (pode ser usada por recheios salgados) e levar ao forno preaquecido por 200 graus por aproximadamente 10 minutos.






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