“O segredo é fazer o que gosto”, diz o chefe Carim Scharif

Para o happy hour, nada melhor que um chope gelado acompanhado de um prato que tem a cara da estação. Esse é o espaguete à primavera: leve, colorido e super saboroso. A receita foi trazida de Porto Alegre para o Dulce Fuego Pub Bar, pelo empresário e chefe de cozinha Carim Scharif. De volta a Cachoeira há dois anos, Carim, que é descendente palestino, acumula experiência há mais de uma década no ramo da gastronomia, com repertório na cozinha italiana, francesa, uruguaia e árabe. Para a LINDA, ele divide conosco a sua receita!

INGREDIENTES 

* Espaguete (grano duro)

* Abóbora italiana

* Tomate

* Cenoura

* Cebola e alho

* Tempero verde 

* Alho poró

* Molho pesto de manjericão

* Sal a gosto

MODO DE PREPARO

* Numa caçarola, coloque azeite de oliva e acrescente a cebola e o alho para dourar

* Em seguida, adicione o tomate, a cenoura e a abobrinha para saltear no fogo

* Acrescente o espaguete al dente e faça a mistura. Deixe cozinhar, por 5 a 6 minutos

* Insira uma pitada de pimenta-do-reino (ou outra, à escolha), alho poró, salsinha e meia 

colher de molho pesto de manjericão e sal a gosto]

 

Prato para o dia a dia, rápido e leve