Cozinha EDIÇÃO 31 - NOVEMBRO 2009

Minha torta de limão com Bib's é 10


A culinária sempre agradou a professora Mara Sartoretto, 59, e por incentivo das filhas Paola, 31, Laura, 28, e Luisa 20, que adoram os bolos de aniversário preparados pela mãe, ela investiu em cursos de tortas artísticas. Doces é sua especialidade, mas os pratos salgados não perdem em sabor, um dom que por sinal é dividido com o marido Rui Sartoretto, 60, que já foi professor de gastronomia italiana. “Como meu trabalho na Associação de Pais e Amigos do Down exige constantes viagens pelo Brasil, tenho procurado comidas típicas de cada lugar, inclusive as nordestinas, para diversificar meu caderno de receitas”, observa. LINDA provou e aprovou uma das criações de Mara, a torta de limão com Bib's. Aprenda como se faz.



Mara: torta de limão com Bib's é uma receita de sua própria autoria



INGREDIENTES DA TORTA

. ½ massa de pão de ló
. 10 claras de ovos
. 30 colheres (sopa) de açúcar
. 1 lata de leite condensado
. ½ copo americano de suco de limão
. 2 caixas de creme de leite
. 1 pacote de creme de baunilha


MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o leite condensado, o limão e as duas caixas de creme de leite fazendo o mousse. Em um prato refratário fundo acomode a massa do pão de ló e então despeje o mousse. Leve à geladeira e deixe até que fique gelado. Enquanto isso prepare um merengão, batendo as 10 claras de ovos com o açúcar e colocando-o para assar. Depois de frio, ponha o merengão sobre o mousse e leve novamente o prato à geladeira.


INGREDIENTES DA COBERTURA


. 1 caixa de creme de leite
. 1 barra de chocolate branco
. 8 pacotes de Bib's brancos ou pretos


MODO DE PREPARO


Coloque o creme de leite e a barra de chocolate por um minuto no micro-ondas na potência máxima e misture bem. Cubra toda a torta com a mistura e finalize com os Bib's.


DICAS


. Faça um creme de baunilha de caixinha e acrescente creme de leite para servir sobre as fatias.
. Para acompanhar uma boa opção é o iogurte sabor tortinha de limão.


RENDIMENTO


12 porções





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