Cozinha Edição 100 - março de 2016

Crepe uruguaio de charge com sorvete de Bruno


Bruno Zappe arrasa na cozinha e deixa todos de água na boca quando posta suas guloseimas no Facebook. LINDA foi até ele para aprender a fazer uma de suas receitas que mais faz sucesso. Segundo o chef de cozinha de 21 anos, ele fez uma releitura de um crepe uruguaio e chegou a este resultado. “A crocância do amendoim entra em contraste com o doce de leite e o sorvete de creme. Fica muito bom!”, diz.

 

 

Bruno é um dos destaques na culinária cachoeirense





Ingredientes


MASSA:

. 2 ovos
. 1 xícara de farinha de trigo
. ½ xícara de leite
. 1 colher de sopa de óleo
. 1 colher de café de sal
. 1 colher de chá de açúcar

RECHEIO:

. 200 gramas de doce de leite
. 100 gramas de amendoim triturado (sem casca e torrado)


Modo de preparo


MASSA - Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter a consistência de massa de panqueca. Em uma frigideira de teflon despeje meia concha da massa até cobrir o fundo, sempre em fogo baixo. Com o auxílio de uma espátula vire a massa até dourar o outro lado.

RECHEIO - Coloque o doce de leite no micro-ondas por 20 segundos.

MONTAGEM - Espalhe a porção de uma colher (sopa) de doce de leite sobre a massa e coloque uma colher (chá) de amendoim sobre o doce de leite.

Feche a massa ao meio e dobre novamente de modo que forme um triângulo.


TEMPO DE PREPARO:

. 30 minutos
RENDIMENTO:
. 10 porções
ACOMPANHAMENTO:
. uma bola de sorvete de creme



DICA:

Para caprichar na decoração risque com o doce de leite e espalhe o amendoim a gosto.






O crepe é leve e pode ser feito com vários tipos de recheios






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